Der Versandcontainergarten der AdventHealth Celebration

Aug 23, 2023

01. Juni 2023

Diese Woche aus Sicht des Lebensmittelmanagements: Nachhaltigkeitsinitiativen heben die Essensprogramme auf dem Sodexo-Campus hervor, die als die wichtigsten Wochen gelten. Von lokaler (und manchmal interner) Beschaffung bis hin zu Karten von Speiselokalen, die die CO2-Auswirkungen verschiedener Gerichte anzeigen, und der Wiederverwertung von Lebensmittelabfällen mithilfe von Würmern zur Herstellung von Kompost macht das Unternehmen sein Angebot an College-Mahlzeiten gesünder, sowohl für die Gäste als auch für den Planeten.

Außerdem wurde im Bericht „Community Eligibility: The Key to Hunger-Free Schools, School Year 2022–2023“ des Food Research & Action Center (FRAC) festgestellt, dass im Schuljahr 2022–2023 40.235 Schulen die Community Eligibility Provision (CEP) übernommen haben. Dadurch können Schulen mit hohem Bedarf allen Schülern kostenlos Frühstück und Mittagessen anbieten, was einer Steigerung von 6.935 Schulen oder 20,8 % gegenüber dem vorherigen Schuljahr entspricht.

Sehen Sie, was diese Woche sonst noch auf FoodManagement.com angesagt war.

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